パースニップ？カナダの白い人参！パースニップは栄養豊富なスーパーフード！

実は栄養豊富なパースニップ！カナダの白い人参は優秀食材だった

Parsnip

パースニップって聞いたことありますか？
欧米ではよく売られている食材らしく、カナダでもスーパーでよく見かける白い人参。
どんな味なの？人参と同じような感じ？白いから味気ない？
ちょっと気になりますよね。
日本ではあまり見かけませんが、輸入食材店などで手に入れることもできるそう。

どんな栄養素があるの？

白いからちょっと頼りなさそうですが、実は栄養豊富！
含まれている栄養はこんな感じです。

食物繊維、ミネラル、葉酸、ビタミンB1、B2、C、Eが含まれていて、さらに抗酸化作用も高く、ガン予防にも効果があると言われている野菜だそうです。
なんだかものすごい栄養素ですね。

パースニップには健康効果がある可能性があるとされる。パースニップにはファルカリノール、ファルカリンジオール、パナキシジオール、メチルファルカリンジオールなどの抗酸化物質が含まれており、これらは抗がん性、抗炎症性、抗真菌性を持つ可能性がある。また、パースニップは食物繊維の量が多いため、便秘の予防や、血中コレステロール値を低下させる可能性がある。パースニップの食物繊維には可溶性と不溶性の両方があり、セルロース、ヘミセルロース、リグニンを含む。

-Wikipedia

ダイエットにも最適？

食物繊維が豊富！１００gあたり、生だと４.９g、水煮だと３.６gも取れるそうです。これは食物繊維が豊富と言われているさつまいもの１００gあたり皮付きで蒸したもの３.８g、皮を剥くと２.３gよりも多いことに！（旬の食材百科より）

お腹を下しやすい人、食物繊維に弱い人は注意しましょう！
私はパースニップを食べてお腹を壊しました。。。

でもお腹もそこまで弱くないよ！ダイエットもきになる！最近便秘気味。。
なんて方にはぴったりですね！
量を見ながら試してみてくださいね。

値段は？高い？安い？

カナダのスーパーで一袋（１Lb/453g)で４ドルくらいでした。

Parsnip 1bag

この小さいのを２つを一度に食べたらお腹がお祭りを始めたので、食べるときはまずは小さいのを１本くらいのがいいのかもしれません。。。

どうやって料理するの？

カナダではローストが一般的！他にも豊富なレシピがたくさん

一番簡単なロースト！

カナダではアパートでもオーブンがあるくらいオーブンがあるのが一般的。
ローストはカナダ人にはとても馴染みのある料理方なのかもしれませんね。

Parsnip Recipe

Parsnip Recipe _ Sobeys

スープやマッシュポテト風なども載っています。

お料理サイト、クックパッドでも「パースニップ」と検索するとたくさん出てきますよ！
日本語で見れるのはいいですよね！
しかも日本の方のレシピだと日本人好みの味になっていそう！

炒めるだけでもオッケー！

私は短冊切りにし、オリーブオイルで炒めてから塩胡椒をし、乾燥パセリをちょっとかけてみました。

結構すぐにしんなりするので目が離せません。

どんな味？

袋から出すと、ふわっとゴボウのようなちょっと癖のある香りがします。
皮を剥くとさらに匂いは強めに。
切ってる食感も「繊維質っぽい」感じがします。

中心はちょっと芯が固めなので周りの部分よりも細めの方がいいかも？

味は甘いゴボウ人参のような感じ。
人によってはサツマイモのよう！と表現する方もいるんですが、私はそこまでは甘くなかったかなと思いました。
料理の仕方にもよるのかもしれませんね。

日本ではどうやったら手に入るの？

日本でも食べてみたい！手に入れることも可能！

野菜を調理してみたい！

通販で購入することもできますが、高いです。
私が購入したサイズと同じくらい500g程度で１５００円くらいします。
高いですね。。。
そこまでの価値があるのか。。。。と言われるともっと美味しいものが。。と思います。
気になる方は楽天でも売っていました。

他にもいろんな商品があります

自分で育ててみたい！という方には種もあります。
時間はかかりますが、安くて自分で育てるから無農薬にすることもできますね！

国産もあるんですね！パースニップパウダー

なんとベビーフードにもあった！ちょっと美味しそう。

あとがき

カナダのスーパーでは日本で見たことのないような野菜や果物がたくさんあります。
パースニップは意外と？よくある野菜のようで、ヨーロッパの方の方にも馴染みのある食材のようです。

栄養豊富でダイエットにも効果的な野菜！パースニップ！
欧米に行かれる方、住んでる方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。